Nibs from different cacao varieties as functional food ingredients: nutrient composition, bioactive compounds, and biological effects
Doutorado
Curso
Epidemiologia em Saúde Pública
Ano de conclusão (doutorado)
2024
Instituição
FIOCRUZ
Título da tese
ASSOCIAÇÃO ENTRE DEPRESSÃO E ANSIEDADE COM O CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS E SOBREPESO/OBESIDADE DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19, NO BRASIL E ESPANHA
Doutora em Epidemiologia em saúde pública pela FIOCRUZ- RJ. Coordenadora de pesquisa de campo- Projeto BIA pelo Instituto de Epidemiologia Nutricional -UFRJ (2024). Professora das disciplinas de Educação Nutricional e Nutrição e Comportamento Humano pela UNIFESO (2025). Professora das disciplinas de Avaliação Nutricional /Educação Nutricional; Nutrição materno e infantil e Preceptora de estágio de Nutrição Social e Clínica pela Universidade Veiga de Almeida - UVA (2025). Mestre pelo Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição da UNIRIO (2019); Pós Graduada em Neurociência do Comportamento (2021) - PUC/RS; Pós Graduada em Nutrição Clínica Funcional (2018) e Pós Graduada em Nutrição Clinica com ênfase em Fitoterapia (2016). Nutricionista formada em 2012 pela Universidade Veiga de Almeida (UVA-RJ) , onde atuou como monitora das disciplinas técnica dietética e Nutrição Clinica . Foi aluna de iniciação científica no Departamento de Nutrição Básica e experimental da UFRJ no ano de 2012 onde colaborou com diversos projetos. Mãe da Duda e da Bia desde 2013.
