mônica mesquita marinho de carvalho

Resumo

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Gama Filho (1987), Especialização em Gastroenterologia e Hepatopatias Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro, SCM/RJ, Brasil (1987 a 1989). Curso de Gerenciamento pela Nata Treinamentos e Gerenciamento, NATA (1991). Curso de Qualidade Total ISO 9000 pela Griffo Enterprises, GE, Brasil (1995 a 1996). Mestrado em Química Biológica pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2005) e Doutorado em Bioquímica pelo Instituto de Química (CT) (2010), Pós Doutorado no Laboratório de Enzimologia e Controle do Metabolismo na Universidade Federal do Rio de Janeiro. Professora substituta pelo Departamento de Fármacos da Faculdade de Farmácia (UFRJ) de 2007 a 2008. Tem experiência na área de Bioquímica, com ênfase em Metabolismo e Bioenergética. Professora do curso de Nutrição da Universidade Veiga de Almeida desde 2015. Professora do Curso de Pós Graduação de Nutrologia da Unversidade Veiga de Almeida (2017). Atualmente é Coordenadora do curso de Nutrição, modalidade EaD e Docente do Curso de Graduação em Nutrição - Universidade Veiga de Almeida. Consultora na área de alimentação coletiva e institucional, sócia-proprietária da Empresa Top Nutrition. Grande experiência como nutricionista consultora e assessora em serviços de alimentação e nutrição, e na área de elaboração de produtos e rotulagem nutricional.