FORMAÇÃO
Miniatura
Graduação
Curso
BACHARELADO EM NUTRIÇÃO
Ano de conclusão (graduação)
2011
Instituição
UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA (UVA)
Título do Trabalho de Conclusão
AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DA WHEY PROTEIN EM ERITRÓCITOS SUBMETIDOS A DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE L-CISTEÍNA
Mestrado
Curso
MESTRADO ACADEMICO EM QUÍMICA BIOLÓGICA (CIÊNCIAS)
Ano de conclusão (mestrado)
2014
Instituição
UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO (UFRJ)
Título da dissertação
EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM ROEDORES SUBMETIDOS AO TREINAMENTO DE ALTA INTENSIDADE INTERVALADO SOBRE O METABOLISMO MITOCONDRIAL HEPÁTICO
Doutorado
Curso
DOUTORADO ACADEMICO EM QUÍMICA BIOLÓGICA (CIÊNCIAS)
Ano de conclusão (doutorado)
2018
Instituição
UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO (UFRJ)
Título da tese
A INGESTÃO MATERNA DE ÁCIDOS GRAXOS Trans OU INTERESTERIFICADOS NA GESTAÇÃO E LACTAÇÃO MODIFICA A BIOENERGÉTICA MITOCONDRIAL HEPÁTICA DA PROLE ADULTA DE CAMUNDONGOS
DADOS GERAIS
Nome completo
Gustavo Chicaybam Peixoto
Link do Currículo Lattes
Resumo
Possui graduação em Nutrição, pela Universidade Veiga de Almeida (2011). Mestrado (2014) e Doutorado (2018) em Química Biológica, pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Atualmente é Coordenador e Professor da Pós Graduação em Nutrição Esportiva aplicada a saúde e desempenho físico na NUTMED - Cursos de Nutrição. Professor Auxiliar do Curso de Graduação em Nutrição e Medicina da Universidade Veiga de Almeida. Professor Adjunto do Curso de Nutrição do Centro Universitário Arthur Sá Earp Neto (UNIFASE-FMP). Tem experiência na área de Nutrição Clínica e Esportiva, atuando nos seguintes temas: Nutrição Mitocondrial, Estresse Oxidativo, Exercício Físico, Epigenética e Programação metabólica. Palestrante na área de Nutrição Esportiva e Programação Metabólica. Possui experiência com Pesquisa e extensão em Bioquímica, Nutrição Clínica e Esportiva. Experiência em atendimento como Nutricionista Clínico Esportivo e Home Care.
ATUAÇÃO DOCENTE
Modalidade(s) em que atua como docente na UVA
Campus em que atua na UVA
Área(s) de atuação
Ciências da Saúde | Ciências da Saúde > Educação Física | Ciências da Saúde > Medicina | Ciências da Saúde > Nutrição
ODS com os quais trabalha
Curso(s) de Graduação:
Biomedicina | Ciências Biológicas - Bacharelado Ecologia | Educação Física - Bacharelado | Enfermagem | Fisioterapia | Fonoaudiologia | Medicina | Nutrição
Curso(s) da Pós-Graduação Stricto-Sensu
Disciplinas lecionadas na Graduação
Bioquímica Geral e Metabólica | Processos Metabólicos | Bioquímica do Metabolismo | Bioquímica de Macromoléculas | Fisiologia Humana | Nutrição Esportiva | Avaliação da Composição Corporal | Nutrição Humana | Ciências Médicas: Bioquímica
ATUAÇÃO EM PESQUISA
Últimos projetos de iniciação científica que você orientou na UVA
CANETAS EMAGRECEDORAS NO TRATAMENTO DE OBESIDADE: ESTUDO DOS EFEITOS NO SISTEMA ENDÓCRINO E NAS FUNÇÕES METABÓLICAS
Principais temas de investigação científica de sua carreira:
Estudo do metabolismo energético em modelos de dieta e exercício físico no contexto saúde-doença
Principais projetos de pesquisa
CANETAS EMAGRECEDORAS NO TRATAMENTO DE OBESIDADE: ESTUDO DOS EFEITOS NO SISTEMA ENDÓCRINO E NAS FUNÇÕES METABÓLICAS | Efeito do consumo de diferentes dietas lipídicas e os parâmetros da bioenergética e fisiologia mitocondrial em roedores

