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Alessandra Alegre de Matos
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FORMAÇÃO
Miniatura
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Graduação
Curso
Nutrição
Ano de conclusão (graduação)
2001
Instituição
Universidade Gama Filho (UGF)
Título do Trabalho de Conclusão
Desnutrição intra-hospitalar: uma realidade oculta no sistema de saúde
Pós-graduação Lato Sensu
Curso
Especialização em Nutrição Clínica Estética
Ano de conclusão (lato sensu)
2014
Instituição
Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde (IPGS)
Título do Trabalho de Conclusão
Análise dos Produtos Classificados como ‘’Suplementos de Creatina para atletas” Comercializados no mercado Nacional quanto a Relação Carboidrato: Creatina
Mestrado
Curso
Mestrado em Nutrição Humana
Ano de conclusão (mestrado)
2022
Instituição
Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ; Instituto de Nutrição Josué de Castro
Título da dissertação
Associação do Consumo de Alimentos Ultraprocessados, Aspectos Sociodemográficos e o Excesso de Peso em Escolares Matriculados nas Escolas da Rede Municipal de Ensino Localizadas no Bioma da Mata Atlântica do Município de Rio das Ostras, RJ
Doutorado
Curso
Ciências Nutricionais ( em andamento)
Ano de conclusão (doutorado)
2029
Instituição
Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ; Instituto de Nutrição Josué de Castro
Título da tese
Efetividade de um programa de intervenção em alimentação saudável e sustentável entre adolescentes atletas de esportes de combate
DADOS GERAIS
Nome completo
Alessandra Alegre de Matos
Link do Currículo Lattes
Resumo
Doutoranda em Ciências Nutricionais pelo Programa de Pós-Graduação do Instituto de Nutrição Josué de Castro na Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ-RJ). Mestre em Nutrição Humana pelo Programa de Pós-Graduação do Instituto de Nutrição Josué de Castro na Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ-RJ). Pós-graduada em Nutrição Clínica e Estética pelo Instituto de Pesquisa, Ensino e Gestão em Saúde (IPGS) e nutricionista graduada pela Universidade Gama Filho (UGF). Atuei como nutricionista clínica, na Policlínica Municipal no município de Armação dos Búzios - RJ (2010-2019) e Nutricionista do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) na Secretaria Municipal de Educação e Tecnologia em Armação dos Búzios - RJ (2021-2023). Atuei como Orientador Educacional da graduação em nutrição da Universidade Estácio de Sá, Campus Cabo Frio, RJ, (2022-2024). Atualmente sou nutricionista da Secretaria de Esportes do Município de Macaé- RJ, desde (2004). Atuo como professor da graduação em nutrição da Universidade Veiga de Almeida, Campus Cabo Frio, RJ - início (2024), na disciplina Avaliação Nutricional, Educação Alimentar, Técnica Dietética I, Técnica Dietética II, Composição Química dos Alimentos, Bromatologia e Tecnologia de Alimentos e atuo como Pesquisadora do Laboratório de Pesquisa e Inovação em Ciências do Esporte e Nutrição ( LAPICEN)- Instituto de Alimentação e Nutrição do Centro Multidisciplinar UFRJ- Macaé. Possuo experiência em pesquisa de campo em avaliação nutricional em atletas de alto rendimento e escolares.
ATUAÇÃO DOCENTE
Modalidade(s) em que atua como docente na UVA
Campus em que atua na UVA
Área(s) de atuação
ODS com os quais trabalha
ODS 1 - Erradicação da pobreza | ODS 12 - Consumo e produção responsáveis | ODS 3 - Saúde e bem-estar
Curso(s) de Graduação:
Curso(s) da Pós-Graduação Stricto-Sensu
Disciplinas lecionadas na Graduação
Avaliação Nutricional, Dietoterapia, Educação Alimentar, Políticas Públicas em Alimentação e Cultura, Técnica Dietética I e II, Bromatologia e Técnologia de Alimentos
ATUAÇÃO EM PESQUISA
Principais temas de investigação científica de sua carreira:
“Abordagens nutricionais e endócrino-metabólicas em atletas de alto rendimento”; “Saúde do Escolar: Associação entre fatores de risco relacionados a alterações no estado nutricional em escolares.
Principais projetos de pesquisa
“Saúde do Escolar: Associação entre fatores de risco relacionados a alterações no estado nutricional em escolares da região da Mata Atlântica do município de Rio das Ostras, RJ”; | “Efetividade de um programa de intervenção comunitária para o tratamento da obesidade em crianças e adolescentes na gestão compartilhada em saúde de municípios do Estado do Rio de Janeiro - PPSUS” | "Avaliação nutricional, monitoramento e desempenho dos atletas beneficiados pelo programa Bolsa Atleta do Município de Macaé – RJ”
Principais produtos de pesquisa
SILVA, C.G; SAUNDERS, C; RANGEL, LF.C; MATOS, A. A; TEIXEIRA, F.M; RIBEIRO, B.G. Impact of ultra-processed foods on excess weight and dyslipidemia in schoolchildren. Nutrition 131, 112638, 2025 | 1. Livro Eletrônico - Cozinha de Atleta: Cardápio e receitas práticas, saudáveis e sustentáveis direcionados ao rendimento esportivo e à saúde dos atletas. BUYS R.B. MATOS, A. A. RIBEIRO B.G. ISBN: 978-65-01-63050-2 Ed. Dos Autores, 2025. | 4. RIBEIRO, B. G; PONTES, A. M; JORGE, F. S; TINOCO, F. S; MATOS, A. A; LEITE, T. C. Acute effects of caffeine intake on athletic performance: A systematic review and meta-analysis. Rev Chil Nutr Vol. 44, Nº 3, 2017

